„Ak je pekná nedeľa, nechcem ju prežiť pri hrncoch v kuchyni,“ hovorí Katarína Brychtová. S manželom a deťmi si zvykne kúpiť v meste gyros.
„Mala som malý čierny hrnček. V ňom som pripravovala polievku a kašičky. Pri varení som musela veľakrát k dcérke odbehnúť, plakala. Preto sa mi jedlo neraz pripálilo. Boli to skôr také veselé pokusy niečo uvariť. Skutočným obedom boli až rezne. Mám ich rada už od detstva, a obľubuje ich aj môj manžel.“
K šalátu ju nikto neprinútil
V detstve ju otec pri nedeľnom obede nútil jesť ako prílohu šalát, ale nikdy sa mu to nepodarilo.
„Dokonca mi hovoril, že ak ho budem odmietať, nedá mi obed. A ja som radšej neobedovala. Viem však, že otec to myslel dobre, je to tolerantný človek, a toto bola jediná vec, ku ktorej ma nútil.“
Nechuť k šalátu jej zostala až dodnes, nedokáže zjesť ani šalátovú polievku. „Niektoré chute sa mi však časom menia. Mám rada naprílad syry, ktoré som v detstve vôbec nejedávala.“
Na lečo, papriku, mak či horčicu však nemá chuť ani teraz. „Do toho, čo mi nechutí, sa nenútim.“
Pusinky pre celú rodinu
Katka má rada sladkosti a radšej pečie ako varí. „Keď majú moje deti nejaký sviatok, alebo máme v rodine oslavu, upečiem vždy čokoládovo-orechovú tortu. Každému zatiaľ chutila. Manžel má rád aj jablkový koláč a ja zase gaštanové pyré, zmrzlinu, čokoládu. Dosť často však jedávam aj slané tyčinky.“
Cez vianočné sviatky pečie pre celú rodinu. „Robievam vanilkové rožky, kokosové pusinky, orechové koláče. Pečiem to podľa špeciálnych receptov, ktoré som zdedila po starej mame. V lete robievam hrnčekový koláč s čerstvým ovocím. V zime ho nahrádzam zaváraninami, pretože ich mám doma veľa.“
Skúša niečo nové
Jej obľúbeným jedlom boli dlho mamine rezne. Vyprážané bravčové si objednávala aj v reštauráciách. „Teraz som už vo výbere otvorenejšia. Rada skúšam niečo nové. Chutia mi ryby – pstruhy, losos. V Paríži som jedla aj slimáky a na dovolenke na Rhodose krevety. Ale chutí mi všetko dobre pripravené mäso. Aj moja rodina má rada pestrú stravu. Na chalupe v Košariskách si však vždy objednám bryndzové halušky.“
V kuchyni je praktická
Hoci Katka varí pre svoju rodinu rada a domácu stravu považuje pre deti za najvhodnejšiu, snaží sa ušetriť si čas, aby ho mohla čo najviac tráviť s dcérou a synom. „Ak je pekná nedeľa, nechcem ju prežiť pri hrncoch v kuchyni. Dobré jedlo viem skombinovať aj s polotovarmi. Najčastejšie varím rizoto, francúzske zemiaky, vyprážaný karfiol, špagety, ktoré môj syn chce jesť takmer každý deň, a tiež kuracie prsia na rôzne spôsoby. Alebo si kúpime na obed niečo v meste. Všetci máme radi gyros. Ušetrený čas využijeme na prechádzky alebo korčuľovanie v parku.“
Proti smädu je najlepšia voda
Smäd jej najlepšie uhasí čistá voda. „Pre deti a manžela kupujem minerálky, ale ja mám rada aj čistú vodu. V zime si zase varíme čaj. Ovocný, čierny, zelený. Ja mám, samozrejme, aj svoj kávový rituál. Veľa kávy však nepijem, asi dve denne. Chutia mi aj džúsy, najmä grepový. Ovocie si moje telo priam vyžaduje. Mám rada najmä jablká, hrozno, ananás a grepy.“
Pohyb jej nikdy nechýbal
Katka nejedáva pravidelne, je skôr menšie porcie a častejšie. Keď dostanem chuť na sladké či niečo slané, neodopriem si. Rada športujem, korčuľujem, hrám tenis, chodím cvičiť do fitnescentra. Ani v detstve mi pohyb nikdy nechýbal. Mala som veľa kamarátok, s ktorými som dosť často chodievala von.“
Diéty nikdy nedržala. Po narodení dcérky Katky ešte študovala, takže kilá navyše odišli samy. „Po narodení Jakuba som mala trošku problém schudnúť, ale časom som si našla svoj spôsob stravovania a keď aj teraz priberiem pár kíl, snažím sa večer nejesť. To u mňa zaberá.“
MARTINA HABLÁKOVÁ
FOTO – AUTORKA
Katarína Brychtová sa narodila v roku 1967 v Bratislave. Študovala herectvo na VŠMU v Bratislave. Pôsobila v SND, Astorke, v Trnavskom divadle. Už desať rokov pracuje v Rádiu Twist, v súčasnosti moderuje reláciu Rande s Katkou Brychtovou. Moderuje aj rannú reláciu Raňajojky v TV JOJ. Dabovala v známom seriáli Priatelia, ale aj v mnohých ďalších, napríklad Miláčik, zmenšil som deti. Je vydatá a má dve deti – Katku a Jakuba.
