Sobota, 6. marec, 2021 | Meniny má Radoslav, RadoslavaKrížovkyKrížovky

Najžiadanejšia je 52-stupňová pálenka

Podkonická pálenica páli alkohol od septembra do konca marca. „Za posledné štyri mesiace roka sme vypálili takmer 8500 litrov,“ hovorí prevádzkovateľ Jozef Kostúr. Odhaduje, že do konca sezóny by sa mohlo číslo vyšplhať až na 12-tisíc litrov.


Pálenica v Gbeľanoch: z kotla vyteká slivovica, páleník kontroluje kvalitu pálenky. Pálenica je jediným pracoviskom, kde je povolené piť – páleníci to majú v pracovnej náplni. FOTO SME – ANDREA HARMANOVÁ


Podkonická pálenica podľa majstra Kostúra (na fotografii) za sezónu vypáli približne 12-tisíc litrov alkoholu. FOTO SME – JÁN KROŠLÁK

Podkonická pálenica páli alkohol od septembra do konca marca. „Za posledné štyri mesiace roka sme vypálili takmer 8500 litrov,“ hovorí prevádzkovateľ Jozef Kostúr. Odhaduje, že do konca sezóny by sa mohlo číslo vyšplhať až na 12-tisíc litrov.

Skryť Vypnúť reklamu

V septembri začínajú s hruškami, potom prichádza na rad hrozno, čerešne, jablká a slivky. Dobrý slivkový kvas totiž údajne vydrží aj rok. So slivkami je však v tomto roku problém, pretože sa ich pre choroby urodilo málo. Kostúr tvrdí, že ich bude možno o 40 percent menej ako inokedy. Najlepšia na slivovicu, ako tvrdí, zostáva odroda Duranzia.

Za liter akejkoľvek 50-stupňovej pálenky zaplatia vyznávači domáceho 71 korún, takže obrat podkonickej pálenice predstavuje vyše milióna korún, z toho hrubý zisk je približne pol milióna.

Záujem ľudí o pálenie podľa Kostúra stále rastie. Za 12 hodín denne spracujú v Podkoniciach až dvetisíc litrov kvasu. Väčšinou je záujem o 52-stupňový alkohol, nájdu sa však aj experimentátori, ktorí požadujú 58 stupňov, čo je už viac ako „ostré“.

Skryť Vypnúť reklamu

Majster Kostúr tvrdí, že alkohol sa dá vypáliť takmer zo všetkého, ale v Podkoniciach všetko neberú: „Nepálime napríklad z južného ovocia, pretože kotly neznášajú, keď ovocie veľmi pení.“

A ako je to s chuťou majstrov-páleníkov na pohárik tuhého? „Ako u ktorého. Ja nie som na alkohol. Samozrejme, musím degustovať, ale to je málo, tak pol štamperlíka z jednej várky,“ hovorí Kostúr. Po celom dni v alkoholových výparoch údajne totiž veľká chuť na pohárik nie je.

DANIEL VRAŽDA

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  2. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  3. Nové číslo Historickej revue
  4. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  5. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  6. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  7. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  8. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  9. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  1. Svieže jarné ceny v PLANEO Elektro sú aj v marci extra výhodné
  2. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  3. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  4. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  5. Nové číslo Historickej revue
  6. Veolia dostala exkluzívne do správy projekt SKY PARK
  7. AS EUBA vyhlasuje protest proti novele zákona o VŠ
  8. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  9. Počas pandémie vzrástli obavy z právnych sporov
  10. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  1. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 19 348
  2. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 15 438
  3. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 12 253
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 9 477
  5. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 9 263
  6. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 8 352
  7. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 468
  8. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 7 230
  9. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 6 628
  10. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 137
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu