NITRA (SME - jk) - Hyza, a. s. zo Žiliny, patrí medzi firmy, ktoré si zo včera končiaceho veľtrhu Agrokomplex odnášajú z Nitry ocenenie Zlatý kosák za súbor výrobkov chladenej hydiny. Podľa riaditeľa spoločnosti P. Pristacha prednosti chladenej hydiny oproti mrazenej spočívajú v jej čerstvosti a chuti. Použitím novej technológie sa hydina spracováva pri nižšej teplote ako pri klasickej výrobe a v tuneli sa vzduchom vychladí na 2 stupne Celzia. Takto upravené výrobky s dobou trvanlivosti 8 dní sú po okorenení ako polotovar pripravené na grilovanie. "Cena je totožná s cenou mrazenej hydiny, hoci na západných trhoch je výrazný rozdiel. U nás si to nemôžeme dovoliť, aby nebola príčinou zastavenia sa trhu," uviedol. Na našu otázku, či vplyvom zdraženia pohonných hmôt a energií neuvažujú nad jej zmenou, odpovedal, že tieto vstupy budú musieť do cien zakalkulovať, avšak budú sa ju snažiť zredukovať zvyšovaním výroby. S ponukou chladenej hydiny sa zákazník môže stretnúť najmä v obchodnej sieti Billa a K-Mart vo väčších mestách. Záujem údajne vzrastá, avšak nie všetky predajne majú vo výbave potrebné chladiace zariadenia.