Piatok, 26. február, 2021 | Meniny má ViktorKrížovkyKrížovky

Zvyky a obyčaje ľudu na východe

Svätá Anna, hmly za rána...

V kalendári Daniela Licharda Domová pokladnica (z roku 1847) sa dočítame, že pred sviatkom sv. Anny 23. augusta "Sňeh zakapau na holách" (holiach), že 24. augusta "Pole je plné snopov", že 24. augusta na sv. Jakuba sú "Najstalejšie horúce dňi", ...atď. Uplynulo stoštyridsaťdeväť rokov. A polia ešte vždy nie sú plné snopov, sneh nielenže "nezakapau" na holiach, ale po Urbanovi (25. júna) snehu pribudlo vo vysokohorských polohách Vysokých a Nízkych Tatier a ostáva priebežne, i keď na sv. Jakuba by mali byť najhorúcejšie dni. Za môjho detstva práve v týchto dňoch Rusínky z dedín v Levočských vrchoch (Blažova, Blažovskej doliny, Repáš a Torysiek) predávali na námestí (od južnej brány kostola sv. Jakuba k radnici) čučoriedky, maliny a brusnice. Roľníci z nižšie položených dedín predávali prvé zemiaky (biele a ružové), majitelia úrodných kapustísk (kapušnice) na juh od Levoče zasa zemiaky vyzerajúce ako rožky pod menom "kifľiky". Boli biele, lahôdkové, hodiace sa na zemiakový šalát. V tých časoch bol pohľad na zemiakové polia na Spiši rozprávkový. Kto nevidel plochy kvitnúcich zemiakov v okolí Spišských Vlách, Spišského Podhradia, Levoče, Popradu či v Popradskej doline po Orlov v plnosti koloritu ich kvetov, prišiel o veľa. Spoločným menovateľom tejto krásy pred sv. Annou je i ľudová poézia viažuca sa k ich prvému zberu a strave.

Skryť Vypnúť reklamu

Do súčasnosti je zvykom prvé zemiaky zo zeme vydlabať prstami, "grule vidlubac". Úcta k zemi s epitetonom ornas Matka zem je na Spiši hlboko zakorenená. Prvých zemiakov v zemi sa nesmie dotknúť kovový nástroj s ostrým hrotom, nech je to motyka alebo "gracka", preto sa "dlubajú".

Gazdiná Anna Richnavská z Kluknavy patriaca do generácie po prvej svetovej vojne dlubala zemiaky predo mnou a pritom odriekala: "Staňce gruľki hore už sce še vispaľi, bo dneškaj Jakuba, utre svatej Anni." Potom si kľakla medzi zemiaky, vzala zemiakovú vňať (nacinu) opatrne do ľavej ruky, pravou dlubala ružovučké zemiaky z vonnej rozkyprenej zeme v záhrade pri dome.

Kojšovania v deň sviatku sv. Jakuba zemiak "koškujú". Pri dlubaní odriekajú: Staň gruľko staň, bo ci kazala Pan

Skryť Vypnúť reklamu

bo dneškaj Jakuba, utre svatej Anni,

abi sťa urošľi jak najvekše džbani.

Zemiaky sa stali po roku 1776 na Spiši základnou stravou sociálne najslabších vrstiev ľudu, v kombinácii s omastkom, múkou, mliekom, bryndzou, soľou a cibuľou boli trikrát denne na stole. V našich detských rokoch som často počul výpovede: "Vichovaľi ho na gruľoch a jaki pan z ňeho..." A na otázku: Čo si jedol na ráno, na obed a na večeru? odpoveď znela: "Ta gruľe..."

A ľudia boli zdraví, spokojní a šťastní. "Ľem ket gruľe zo šupu zjem tri razi dzeňe, ta kradnuc nebudzem..." Spišské zemiaky boli vždy chutné a "smačne". Vďaka pánovi Thomasovi Schwabymu zo Slovenskej Vsi, ktorý prvé zemiakové hľuzy doviezol z Paríža roku 1776.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fakulta orientovaná na pútavú výučbu prepojenú s praxou!
  2. Mesto mladých čaká na teba: buď vysokoškolákom v Nitre!
  3. Ivan Krechňák: Robiť niečo, čo máš rád, je na nezaplatenie
  4. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  5. Začni svoju budúcnosť v Prahe! Staň sa špičkovým ekonómom!
  6. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tradíciou!
  7. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  9. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  10. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto!
  1. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  2. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  3. Dáma s pávím pierkom
  4. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  5. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  6. Získaj náskok pred štartom
  7. 2. ročník Social Awards Slovakia prichádza
  8. MetLife spustila online nahlasovanie poistných udalostí
  9. Minulý rok boli v priemere ukradnuté takmer tri autá denne
  10. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  1. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 19 095
  2. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 12 081
  3. Ako vyzerá majetok Slovákov? Zvyšuje sa najmä z jedného dôvodu 9 067
  4. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 6 921
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 831
  6. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 596
  7. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 6 205
  8. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 5 797
  9. Zažite farebný Marakéš a hory Atlasu so slovenským sprievodcom 5 190
  10. Trnavská univerzita: 385 rokov akademickej excelentnosti 4 922
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Podnikateľ Michal Suchoba.

Ministerstvo spravodlivosti finišuje so žiadosťou o vydanie.

7 h

OĽaNO by volilo podstatne menej ľudí.

4 h
Komentár Zuzany Kepplovej

Zavolajte mi vedcov

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

U Matoviča nepožívajú vedci a odborníci vyšší status ako v režime Fica.

11 h
Ilustračné foto.

Nejde iba o peniaze.

16 h