Pondelok, 27. september, 2021 | Meniny má CypriánKrížovkyKrížovky

Pečené pavúky a svrčky sú pre Kambodžanov pochúťkou

"Nie je síce taký chutný ako svrček, ale môže byť dobrý, ak si ho dáte k vínu," povedal cestovateľ, žujúc trsy pavúkov v kaviarni stredokambodžského mesta Skoeun pri križovatke hlavných ciest. Chem Phalla, štátny úradník vo Phnompenhe zasa vychvaľuje ...

"Nie je síce taký chutný ako svrček, ale môže byť dobrý, ak si ho dáte k vínu," povedal cestovateľ, žujúc trsy pavúkov v kaviarni stredokambodžského mesta Skoeun pri križovatke hlavných ciest. Chem Phalla, štátny úradník vo Phnompenhe zasa vychvaľuje svrčka. "Je pekný, chutí dobre. Vypitvajú mu žalúdok a dajú dnu trochu múky, arašidov a upečú ho." V reštaurácii v hlavnom meste južnej provincie Takeo klientela chrúmala a sŕkala šťavnaté veľké mravce, pečené alebo marinované niekoľko dní v korení a oleji, aby získali kyslú chuť. Mnohí bohatí Kambodžania a obyvatelia miest považujú takúto stravu za lahôdku, no prieskumy ukazujú, že väčšina vidiečanov zháňa poľné a lesné živočíchy vrátane potkanov, plazov, chrobákov a vtákov, aby si vylepšili jedálny lístok, pozostávajúci prevažne z ryže. Počas krutovlády maoistických Červených Kmérov v rokoch 1975-1979, ktorí kambodžské mestá vyprázdnili so zbraňami v rukách boli ľudia nútení vyhľadávať takéto proteíny, aby sa vôbec udržali pri živote. "Jedli sme všetko, všetko na svete," spomína minister životného prostredia Mok Mareth. Ministerstvá životného prostredia a poľnohospodárstva minulý rok zaviedli opatrenia proti špecializovaným reštauráciám, predávajúcim ohrozené druhy, vrátane mravenčiara, leoparda a vzácnych vodných vtákov, pričom prvotným záujmom je osveta, a nie trestanie týchto zariadení. Pavúk predstavuje špecialitu v Skoenue, križovatke kľúčových diaľníc, spájajúcich Phnompenh, so severom a východom, kde dievčatá obsluhujú vedľa cesty a v motorestových kaviarňach nosia tácky dovysoka naložené chlpatými desaťcentimetrovými pavúkovcami na drevených grilovacích ihlách. Dedinčania chytajú mierne jedovaté pavúky v neďalekých lesoch. Motoristi, prechádzajúci cez mesto, predstavujú jadro zákazníkov, pričom zhltnú kôpku štyroch slivkových pavúkov, kde jedna ihla stojí 500 rielov (asi 20 amer. centov). Na druhej strane svrčky jedia milovníci špecialít v celej Kambodži a najlepším odbobím je sezóna dažďov od mája do novembra, kedy je hmyz plný vajíčok. "Vajíčka vnútri svrčka sú chutnejšie," hovorí predavač Srei Leap na novom trhu vo Phnompenhe, skláňajúc sa nad prúteným košíkom, hmýriacim sa potvorkami. Hmyz plný vajíčok je tiež drahší, 8 000 rielov (asi 3 doláre) za 52 kusov oproti 3 500 rielom v období sucha.

Skryť Vypnúť reklamu

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  2. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  3. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  4. Od legendárneho trhoviska po hanbu Bratislavy. Ako sa menilo Trnavské mýto?
  5. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  6. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  9. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  10. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  1. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  2. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  3. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  4. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  5. Termming vo Veľkých Kapušanoch modernizuje tepelné hospodárstvo
  6. Slováci prepadli SENCORMÁNII a hľadajú najstarší spotrebič
  7. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  8. Samočistiace vypínače chránia pred infekciami
  9. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  10. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 7 054
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 231
  3. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 670
  4. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 627
  5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 378
  6. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 015
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 487
  8. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 441
  9. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 425
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 646
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Zatvoriť reklamu